周谷堆一周行情分析 （2024.3.15-2024.3.22）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均小幅上升，整体菜价稳中有跌。近一个月以来，合肥晴朗升温天气带动地产菜产量上升，周边肥西大圩地产菜供应充足，价格处于低位，新上市的红苋菜价格周环比下跌34.43%，连续两周下跌；长途调运菜的各个产地天气状况良好，产量上升，价格跌至一年中的低位。如山东、四川、等地的黄瓜、茄子、西葫芦、西红柿等。时令春菜中云南、福建、安徽的香椿头、春笋、菜苔等价格也有明显下跌。

预计，下周阴雨天气对于蔬菜交易影响有限，蔬菜交易还将保持稳中有升的态势。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比下降、同比上升，整体果价稳中有降。本周水果进场量下降的主要原因是上周末雨水天气对后续几天的水果交易产生不利影响，导致菠萝、甘蔗、西瓜进场量均有明显下降。水果价格方面则保持稳中有跌的趋势不变。其中海南芒果、广东菠萝随着产地上市量增加，价格环比下跌。云南蓝莓正处于上市季，日均进场近6吨，周环比上升81.81%。蓝莓批发价格相对稳定，市场内根据大小和品质批发价格约为120.00-240.00元/箱。

预计，下周阴雨天气会对水果交易产生不利影响，进场量仍有波动空间。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.74元/公斤，周环比上涨2.67%，同比上涨1.95%。

分析：本周猪肉进场量、价格连续两周小幅上升。本周市场内猪肉交易稳定，进场量小幅增长。猪肉价格由于近期养殖端对于后市看好，压栏惜售情绪上升，加之部分猪企进行二次育肥，出栏节奏放缓，拉动猪肉批发价格持续上行；牛肉、羊肉进入消费淡季，进场量稳定，价格下跌，其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉价格批发价格50.00-54.00元/公斤。

预计，后市猪肉价格仍有波动空间。

四、水产品交易中心

分析：本周水产进场量环比下降，整体鱼价稳中有跌。其中淡水鱼交易随着气温上升，各地养殖塘口出鱼量增大，价格稳步下行，如合肥本地的鲢鱼以及湖北的草鱼、鲤鱼等；精品鱼交易环比稳定；特水小龙虾价格大幅下跌，本周场内4-6钱的小龙虾批发价格为40.00元/公斤，周环比下跌40.86%；白对虾止跌企稳。随着产量上升，白对虾价格经过连续几周的下跌，在50.00元/公斤附近企稳。

预计，后市将以特种水产销售为主。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，洋鸡蛋批发价格为7.20元/公斤，周环比下跌11.11%。主要原因：随着气温上升，对于鸡蛋存储不利，批发商拿货量开始减少，并且当前鸡蛋消费没有明显利好消息提振，整体供应保持量大于求的格局，导致鸡蛋价格下行。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场交易稳定，辽宁、山东禽类供应情况放宽，冷冻鸡鸭副价格小幅下跌；各类面点和火锅类产品交易稳定；预制菜类交易正常，进场量维持稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。