周谷堆一周行情分析 （2024.3.1-2024.3.8）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比下降，同比上升，整体菜价稳中有降。本周天气情况好转，经营户备货量减少，导致进场量小幅下降。地产菜价格稳定。随着天气升温，地产菜产量充足，价格整体保持在低位。长途调运蔬菜价格稳中有跌。在产地升温产量上升和合肥本地蔬菜价格低的双重因素影响下，长途调运菜连续两周回落。主要下跌的品种有山东、辽宁的黄瓜、四川西红柿、山东紫茄等。

预计，下周气温回升后，地产菜进场量将进一步放大。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升、同比下降。本周水果进场量上升，整体果价稳中有跌。一是大宗水果交易稳定；二是场内柑橘类水果中爱媛橙进入上市尾期、砂糖橘也将在本月内结束，进场量均有减少，后期场内将以耙耙柑交易为主；三是春季时令水果进场量快速攀升，菠萝日均进场108吨，周环比上升169.32%，批发价为2.80-6..00元/公斤，周环比下跌17.65%；四是随着合肥本地气温回升，草莓日均进场25吨，周环比上升22.54%，批发价10.00-28.00元/公斤，周环比下跌13.63%。

预计，后市将正式进入春季水果销售旺季。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价16.57元/公斤，周环比下跌1.14%，同比下跌7.39%。

分析：本周猪肉进场量环比增长，肉价小幅下跌。大专院校陆续开学后，猪肉需求持续增长，市场走货情况较好，进场量环比上升；价格方面由于供给端产量充足及猪饲料成本下降，肉价处于持续低迷状态；牛肉、羊肉节后进场量、价稳定，其中牛肉66.00-74.00元/公斤、羊肉价格批发价格52.00-56.00元/公斤，后市将逐步进入消费淡季。

预计，后市猪肉价格仍有波动空间。

四、水产品交易中心

分析：本周水产进场量环比上升，价格稳中有涨。其中淡水鱼中鲤鱼、草鱼走货情况好转，价格周环比上涨20.00%左右；精品鱼类和特种水产交易平稳，主要品种包括：鳜鱼、鲈鱼、小龙虾、黄鳝等；淡水虾价格小幅下跌，原因是气温回升后各产地上市量均有增长，白对虾、基尾虾价格开始进入下行轨道。

预计，后市将进入特种水产销售旺季。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，禽蛋交易稳定，洋鸡蛋批发价格为7.80元/公斤，周环比上升8.33%。主要原因：鸡蛋产量供应稳定，随着各地大专院校的开学，需求量持续增长，促使蛋价低位上行。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场交易稳中向好。其中国内部分地区偶有缺鸡情况出现，国产鸡副分割产品价格出现小幅上涨趋势，棒腿、翅根等单品批发价格走高1.00元/公斤左右；各种冷冻面点交易回暖，价格稳定；三是气温回升火锅类交易逐步进入淡季。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。