周谷堆一周行情分析 （2024.1.19-2024.1.26）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均上升。蔬菜进场量环比稳步增长，同比上升是因为去年同期正处于春节放假期间，不具备可比性。本周蔬菜价格保持稳定。地产菜方面，本周虽遇降温天气，但对地产菜上市影响不大，整体供应稳定，价格环比稳定；长途菜方面，山东蔬菜和海南蔬菜价格较上周基本持平，原因是产地天气状况较好，蔬菜供应稳定。

预计，下周开始将逐步进入节前备货期，进场量将有一定上升空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比、同比均上升。环比上升的原因是春节节日效应对水果带动效果较为明显，场内交易升温。水果价格方面，大宗水果、柑橘类水果价格整体稳定，时令水果草莓和进口车厘子价格上涨。草莓（中果）本周批发价为32.00元/公斤，环比上涨60.0%。主要原因是第一茬长丰草莓已经进入上市尾期，而第二茬草莓预计需要到春节前后才能上市，现阶段产量减少。车厘子本周2J拉宾斯批发价为170.0-230.00元/箱，周环比上涨20.0%。主要原因是春节临近，需求扩大，带动价格上扬。

预计，下周将进入水果交易高峰期，水果进场量将有明显提升。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.22元/公斤，周环比上涨4.62%，同比下跌6.53%。

分析：本周猪肉交易量价齐升。随着春节临近，猪肉消费回暖，各屠宰企业、餐饮企业备货逐步展开，促使猪肉交易量价齐升。牛肉、羊肉交易稳定，其中牛肉批发价66.00-72.00元/公斤、羊肉批发价格54.00-58.00元/公斤。

预计，节日临近猪肉进场量将进一步上升。

四、水产品交易中心

分析：水产市场量减价跌。淡水鱼交易量价齐跌。本周淡水鱼交易正常走量，价格稳中有跌；精品鱼中鳜鱼、鲈鱼价格保持稳定；白对虾价格由于广东对虾供应减少，江苏、福建、山东等地对虾收购价格上升，带动场内批发价格小幅上涨。

预计，随着春节临近淡水鱼进场量将逐步放大。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。另外，本周洋鸡蛋价格下跌，批发价8.60元/公斤。当前鸡蛋供应宽松，同时食品加工厂等各类集中采购减量，导致蛋价下跌。

预计，春节将至粮油、副食品市场交易将有所增长。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易量升价稳。本周火锅类产品交易稳定，价格变化不大；鸡鸭副产随着春节临近，厂家仍在拉高出厂价，鸡鸭副产价格均有上涨；猪副产由于商家节前备货情况增多，交易量增加，价格浮动不大。

预计，后市冷冻品市场交易保持稳定。