周谷堆一周行情分析 （2024.1.26-2024.2.2）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均上升。蔬菜进场量环比上升是因为春节临近及即将到来的雨雪天气备货增长，同时蔬菜市场进入节前交易高峰期；同比上升则是因为去年同期正处于节后交易清淡期。蔬菜价格上，本周蔬菜整体上涨。地产菜中，据场内经营户反映，随着春节临近市场商户拿货量放大，合肥周边种植户有明显的提价；长途菜价格整体上涨。本周由于各地天气雨雪天气增多，山东、四川、湖南等地的茄子、西红柿、大白菜价格均有涨幅，同时由于节前蔬菜需求放大，海南的青椒、长豆角、毛豆角价格也同步上涨。

预计，下周将进入蔬菜交易高峰期，进场量还有上升空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比、同比均上升。环比上升的原因是春节节日效应对水果带动效果较为明显，场内交易升温。水果价格方面，大宗水果水果稳定，红富士苹果批发价格在8.00-9.00元/公斤之间、梨子批发价格在4.00-4.50元/斤之间，周环比浮动不大；柑橘类水果价格稳中有涨。其中爱媛橙和耙耙柑产地供应充足，价格周环比保持稳定。砂糖橘近期走货量增大，日均进场155吨，周环比上升近60.0%，批发价3.30-3.50元/斤，价格上涨；草莓由于上周涨幅较大，本周价格小幅回落至24.00元/公斤；进口精品水果车厘子进场量大幅上升，价格保持稳定。随着春节临近，车厘子交易持续升温，本周日均进场79吨，周环比上升近50.0%，2JD批发价格在180.00-240.00元/箱。

预计，节前水果进场量还有明显提升。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价19.01元/公斤，周环比上涨10.41%，同比上涨11.42%。

分析：本周猪肉交易连续两周量价齐升。在春节临近的利好涨价情绪支撑下，下游消费市场备货开启，猪肉需求增加，叠加新一轮全国雨雪天气到来，养殖端看涨情绪浓厚，带动猪肉进场量上升，价格连续上涨。牛肉、羊肉进场量上升，进入节前销售高峰，其中牛肉价格上涨，批发价70.00-76.00元/公斤、羊肉价格相对稳定，批发价格56.00-60.00元/公斤。

预计，节日肉类进场量还将放大。

四、水产品交易中心

分析：水产市场量升价稳。淡水鱼进场量上升，价格稳定。本周淡水鱼受到节日提振，进场量环比上升；淡水鱼价格波动幅度较小，处于正常范围内。精品鱼中鳜鱼、鲈鱼价格保持稳定；白对虾价格继续上涨，本周批发价为52.00元/公斤。主要原因是白对虾在节前消费量增多，且近期大范围的降雪降温天气对虾的供应有不利影响。

预计，下周将正式进入节前交易高峰期。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。另外，本周洋鸡蛋价格环比上涨4.65%，批发价9.00元/公斤。当前鸡蛋供应仍然宽松，价格上涨是因为随着春节临近，短期内家庭采购量上升，带动价格上行。其它的商超、批发商大量采购意愿一般，市场内经营户主要以出货清库存为主。

预计，春节前粮油、副食品市场交易仍有上升空间。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易量升价稳。本周各地屠宰企业及冷藏厂开始陆续放假，长途物流运输量减少，冻品备货进入尾声。随着春节临近，对于鸡鸭副产行情有明显的提振作用，价格连续三周呈上涨趋势；猪副产销量上升，价格也随着白条猪肉价格上涨；各个火锅类产品由于近期阴雨天气增多，量价变化不大。

预计，下周冷冻品市场进场量仍有上升空间。