周谷堆一周行情分析 （2024.2.17-2024.2.23）

一、蔬菜交易中心

分析：本周是春节后第一周，蔬菜进场量环比上升、同比下降，蔬菜价格整体上涨。其中地产菜价格由于节后遇低温雨雪天气，价格较春节期间有较大涨幅，如四月青、毛白菜；长途调运菜价格上涨，由于节后遭遇大范围雨雪降温天气以及节后返程高峰运输受阻，蔬菜主产地山东、湖北地头收购价均有上涨，海南蔬菜运输受阻现象，均导致菜价波动，加上合肥周边部分高速临时管控的道路运输情况不佳，蔬菜在途时间延长以及元宵节的到来及大专院校即将开学，蔬菜需求增加，进一步推动了场内菜价上涨。

预计，下周大专院校陆续开学，进场量将会上升；但若阴雨天气持续，菜价仍有波动空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量较春节期间环比、同比均上升。本周遭遇大范围雨雪降温天气，水果进场量整体较低。水果价格上，大宗水果价格基本保持稳定，80红富士价格为8.60元/公斤；柑橘类水果价格稳中有涨，其中爱媛橙已经进入销售尾期，批发价随着货源减少保持坚挺，本周批发为9.00元/公斤，环比稳定；砂糖橘批发价为7.20元/公斤，环比上涨20.0%。主要原因是主产地广西在这次降温过程中出现较大程度的减产，导致价格走高；车厘子在节后进入销售尾期，量、价齐跌。本周2J五斤装车厘子批发价为160.00元，环比下跌16.67%。主要原因是春节后消费减少和市场车厘子质量欠佳。

预计，天气放晴后，水果进场量将进一步增长。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.47元/公斤，周环比下跌13.36%，同比上涨1.17%。

分析：本周猪肉进场量环比增长，肉价先跌后涨。猪肉进场量环比上升是节后交易回暖所致;肉价环比先跌后涨，是因为节后市场需求较节前减少，市民家中储备未完全消耗，而周后期遇大范围的降雪降温天气，外地生猪调运困难，促使肉价转跌为涨；牛肉、羊肉节后进场量稳定，批发价小幅下跌，其中牛肉66.00-72.00元/公斤、羊肉价格批发价格52.00-56.00元/公斤。

预计，下周随着大专院校陆续开学，肉类进场量将有一定的上升空间。

四、水产品交易中心

分析：本周水产量升价稳。其中淡水鱼进场量较节日期间上升，但受节前备货以及其它肉类储备充足影响，仍未恢复至正常交易水平，整体淡水鱼批发价保持稳定；精品鱼节后交易清淡，价格下跌，其中鳜鱼批发价为75.0元/公斤，环比下跌16.67%；白对虾批发价保持稳定，本周批发价为53.00元/公斤，主要原因是大范围的降温天气对于山东、江苏、广东的淡水虾上市造成不利影响，导致价格走势坚挺。

预计，若下周雨雪天气持续，水产交易还将保持当前水平。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。另外，本周洋鸡蛋批发价7.00元/公斤，环比下跌7.69%。当前鸡蛋供应宽松，随着节后鸡蛋消费需求锐减，且各商户库存量充足，价格连续两周下跌。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易量稳定，价格涨跌互现。本周各地屠宰企业及冷藏厂陆续开工，鸡鸭副产在节后随着需求下降，价格小幅下滑；猪副产跟随猪肉价格小幅波动；各类预制菜及火锅产品，随着节后复工复产的恢复，销量开始回暖，价格变动不大。

预计，下周冷冻品市场进场量将有小幅上升。